Da scoprire…
Angolo esperti
Il neoromantico entra in profumeria
Le marche di profumi non si sono dimenticate del romant... Ok
Cacao (Theobroma Cacao)
Categoria Balsamico
Cioccolato, poudré, dolce.
L'Africa fornisce due terzi della produzione mondiale di cioccolato (Ghana, Costa d’Avorio, Nigeria, Camerun).Il resto proviene dal Sudamerica(Brasile e Equador).
Gruppi di piccoli fiori rosastri crescono direttamente sul fusto della pianta del cacao e sui rami ; danno frutti a buccia verrucosa e legnosi detti cabossidi o baccelli. La polpa interna contiene tra i 25 e 50 semi o fave di cacao. Questi fermentano per 10 giorni, poi sono essiccati al sole. In seguito sono tostati per far fuoriuscire l’aroma del cacao, e poi ridotti in polvere. Durante questa macinazione, le materie grasse fondono e producono un liquido viscoso, il liquore di cioccolato.
Per aggiungere degli effetti dolci e originali nei profumi fantasiosi.Usato di frequente nelle pasticcerie, bevande, tavolette di cioccolato, dolci, prodotti cotti, caramelle.
Cacao e cioccolato vengono entrambi da parole maya ; il primo significa succo amaro, il secondo bevanda calda.
