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Clementina (Citrus Clementina)
Categoria Esperideo
Esperideo, mandarino, arancia, fruttato, verde
La clementina è il frutto di un albero della famiglia delle rutacee. Questo argume, di colore arancio, è simile al mandarino, ma il frutto non ha praticamente nessun seme. Il suo profumo è fruttato e fine, la polpa dolce, acidula e zuccherina.
L'olio essenziale di clementina è ottenuto tramite pressione a freddodella scorza.
La clementina è impiegata nella profumeria fine, per il suo sapore raffinato, esperideo e fruttato.
L’origine del nome clementina è attribuita al padre Clemente. Anticamente, il frutto era spesso soprannominato ‘mandarino senza semi’. La clementina è apparentemente un ibrido tra il mandarino e l’arancia dolce.
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