Il Softact ® o estrazione per mezzo di CO2: messo sotto pressione a una temperatura inferiore a 40°C, il CO2 passa allo stadio supercritico, cioè liquido. Acquista le qualità di un solvente associate alla fluidità di un gas. Grazie al Softact ® messo a punto da Firmenich, si possono ottenere estratti di una qualità olfattiva e di una purezza senza pari, senza nessuna traccia di solvente, non sottoposti a alte temperature: si può parlare di estrazione dolce.
Il CO2 permette di estrarre sostanze odorose poco volatili, quelle che emanano le spezie, per esempio, e più generalmente le materie prime secche, refrattarie alle tecniche di estrazione tradizionali.
Il CO2 impiegato è in seguito riciclato .