• Invia ad un amico
• Stampa
• Blocca questo articolo
• RSS : osMoz.it, a nuovo sguardo su profumo > Intorno a osMoz > Gastronomia e Vini
 Share

Sapori e profumi d''olio d''oliva

Autore : Jacques Chibois e Olivier Baussan. Editions Flammarion

• Vota questo contributo (5 punti)
• Acquista su amazon

Esistoni infinità di tipi d''olio d''oliva ... e ognuno ha la propria personalità. Come i vini, il loro gusto varia in funzione della varietà dell''oliva, della terra di provenienza, e come in enologia, si parla di grandi oli e di millesimi. Grande specialista dell''argomento, Olivier Baussan ci coinvolge in un viaggio solare tra gli uliveti del Mediterraneo (superbamente immortalate da Jean-Charles Vaillant). E per appagare i nostri sensi, ci invita al tavolo di un grande chef provenzale, Jacques Chibois, con una cinquantina di ricette inedite a base, ovviamente, di olio d''oliva.

le tue reazioni

• Aggiungi un commento
• Vedi tutto